¿Cómo
exportar paltas Hass desde el Perú?
Este blog le
presentará el negocio de la exportación de paltas, de tal forma que vea en él
una guía con la que cualquier persona; sea estudiante, agricultor, profesional
o no; pueda incursionar en el negocio, pero antes es primordial conocer el
producto que vamos a vender.
Historia:
La Palta Hass
conocida en muchas regiones del mundo también como aguacate Hass, es el nombre
del fruto del palto Hass, una variedad del palto originada a partir de una
semilla de raza guatemalteca en un huerto del Sr. R. G. Hass en la Habra,
California en 1926, patentada en 1935 e introducida globalmente en el mercado
en 1960; es la variedad más cultivada a nivel mundial.
Características:
Una de las mayores
virtudes de Hass es su prolongada estación de cosecha, factor que unido a su
gran calidad, ha permitido aumentar el consumo mundial de paltas.
El contenido de
aceite de la palta Hass va variando en la medida que ésta va estando apta para
ser cosechada, dando inicio a esta faena cuando el fruto alcanza un 9 % de
aceite, pudiendo alcanzar aproximadamente hasta un 22%. Su contenido de agua es
bajo comparado con otras variedades, oscilando entre un 60 y 70 %. Contiene 12
de las13 vitaminas existentes, siendo alto su contenido del complejo B y E.
Tanto el fruto como
su semilla son relativamente pequeños con un calibre que va desde 200 a 300
gramos. La piel es algo coriácea, rugosa, de color verde que se va tornando al
color negro cuando está madura, momento en que está apta para el consumo.
El fruto es de
excelente calidad, sin fibra, alta resistencia al transporte y una larga vida
postcosecha.
Una de las
características más relevantes de la variedad Hass es que una vez que alcanza
su madurez fisiológica adecuada, puede mantenerse en el árbol durante varios
meses, de tal forma que el propio árbol actúa como un verdadero frigorífico lo
cual permite extender enormemente el período de cosecha.
Producción:
Ahora que y sabemos
qué es la palta Hass y cuáles son sus características principales es necesario
saber dónde se produce. La palta Hass se produce casi en todos los valles
costeros del Perú ya que el clima cálido es el adecuado para este tipo de
fruto. Cabe resaltar que hasta el año pasado los únicos departamentos que
podían exportar palta Hass al mercado americano eran La Libertad, Ancash, Lima,
Ica, Arequipa, Ayacucho, Apurímac, Moquegua, Tacna y la provincia de Anta
(Cusco). Pero a partir de la campaña
2014, también pueden hacerlo los departamentos de Piura y Lambayeque. Sin
embargo según los técnicos de la Sierra exportadora, en casi todas las regiones
andinas -existen las condiciones
agroclimáticas, disponibilidad, uso adecuado de agua y acceso vial- para
desarrollar cultivos de palta Hass. Se estima que en Cajamarca se pueden
cultivar hasta 4,000 hectáreas; Apurímac ofrece (en el corredor Ocros – Chincheros, carretera que une
Apurímac con Ayacucho) 3,500 hectáreas; en Ayacucho, 1,500 hectáreas, en Ancash
similar espacio; en la zona andina de Arequipa 2,500 hectáreas. Según
información de la Asociación de Productores de Palta Hass del Perú (Pro Hass),
sólo el 5% de las 12 mil hectáreas que
se cultivan se encuentran en la Sierra. De ahí la propuesta de Sierra
Exportadora de sumar nuevas hectáreas, precisamente en la zona andina,
destinadas a la producción de palta Hass.
Los que quieren
incursionar en el negocio de las paltas Hass deberían aprovechar la
bendición de diversidad climática que
posee el Perú y que además permite que la cosecha de palta Hass en la costa
vaya de mayo a agosto; y en la sierra de diciembre hasta cuando casi culmine el
verano, lo que le permitiría al país cosechar paltas entre cuatro y ocho meses
del año y además aprovechar el negocio durante más tiempo y no por temporadas.
Exportación:
Entonces ya conocemos
dónde se produce y a la vez comprarlas (en esta guía no mencionaremos costos
debido a que la ganancia dependerá del volumen que usted desee pedir) y ahora
falta saber cómo convertirse en exportador, esto se explicará en tres pasos.
Paso 1:
Usted debe ingresar a
la página web de la Sunat desde cualquier lugar en el cual pueda acceder a
internet (www.sunat.gob.pe ) y selecciona el
módulo “Sunat operaciones en línea”. Ingrese RUC, nombre de usuario y clave
SOL, para luego registrarse en la opción “Exporta Fácil”.
Paso 2:
Debe rellenar la
“Declaración Exporta Fácil” indicando la información pertinente sobre el
producto a exportar, lo cual le generará un número de declaración el cual
servirá para hacer seguimiento a tu producto a exportar.
Paso 3:
Debe dirigirse a una
oficina de Serpost, luego entrega la mercadería con la declaración debidamente
llenada (tranquilo, de no llenarla correctamente en Aduanas se encargarán de
corregirlo, esta información quedará en la base de datos de tal forma que no se
necesitará llenar la información otra vez en caso vuelva a exportar el mismo
producto) adjuntando documentos de pago para realizar el envío. Serpost se
encargará de presentarla a la autoridad aduanera para su control y
verificación, posteriormente el personal de Serpost lo transporta al aeropuerto
para ser embarcado hacia su destino final.
Nota:
Ojo lo único por lo
que tendrá que pagar es por el costo del envío, este sistema diseñado
especialmente para pymes y mypes permite exportar mercadería de un valor máximo
de S/.5000, si se desea exportar más de esta cantidad tendrá que hacerse en
varios envíos menores o iguales a S/5000.
Mercado:
Pero ahora falta lo
más importante, ¿Cómo consigo a mis clientes en el extranjero?
En un artículo de la Revista Negocios
Internacionales de la Sociedad de Comercio Exterior del Perú (Comex Perú)
basado en la entrevista que le hicieron a Timothy Leung, director de Desarrollo
de Proveedores y Ventas Globales del gigante del comercio electrónico B2B
Alibaba.com, Leung brindaba 5 consejos a las pymes exportadoras para poder
encontrar clientes en el exterior:
1.
Aprovecha lo que te ofrece internet
Esta herramienta te
ofrece muchísima información relacionada a comercio electrónico y a la demanda
que hay sobre productos y servicios en el mundo. Si sabes utilizarla, el
beneficio es inmediato. Ahorras dinero y tiempo. No olvides contar con una
página web que exhiba la información de tu empresa y los productos que
comercializas. Así muchos potenciales compradores podrán conocerte y ver lo que
ofreces.
2. La
primera impresión es decisiva
Tu web tiene que
verse profesional, tanto en el diseño como en la información contenida. Debe
estar en constante actualización para que los datos sean coherentes. Esto
indica la seriedad de tu empresa, así los potenciales compradores te
considerarán en sus posibles negocios. La comunicación debe ser cercana pero
profesional.
3. La
proactividad y la confianza
Cuando un potencial
cliente te escriba o llame, respóndele con honestidad y rapidez. Sé muy preciso
en las respuestas. En caso tu empresa no pueda cumplir con algunos
requerimientos del comprador, dile que no es posible. Ofrécele otras opciones,
quizá alguna otra se acomode a sus necesidades. No prometas algo que no vas a
poder cumplir. El mercado es exigente y no perdona este tipo de fallas. En
Alibaba se ofrece un servicio denominado “Sourcing” a través del cual puedes
presentar información de tu empresa a compradores a nivel mundial que buscan
determinados productos. Aquí vale el respaldo de Alibaba.
4.
Información exacta de la capacidad comercial y de fabricación
Los potenciales
compradores solicitan informes detallados de su negocio si es que van a
adquirir productos o servicios. No olvides tener un perfil comercial con todos
los datos que estos puedan exigir. Incluye en este fotografías e incluso videos
sobre su empresa, la producción, etc.
5.
Excelente comunicación
Muchos negocios se
pierden por la mala comunicación. Use un tono profesional. Aprende inglés,
aunque no sea perfecto, es una muy buena herramienta de comunicación. No solo
utilices el correo electrónico, sino tambien Skype u otros servicios de
mensajería instantánea. Alibaba tiene el servicio de “TradeManager” con el cual
puedes chatear y enviar archivos a los contactos de las empresas. Exprésate de
manera clara para que no hayan confusiones.
Otras
opciones más conocidas que te podría recomendar son:
1. Crear una página
en Facebook, con fotos y artículos que indiquen los beneficios de la palta
Hass, puedes pedirle a tus amigos que lo compartan y tú mismo agregar contactos
extranjeros
2. Vender tu producto
en la página www.olx.com.pe, esta opción es muy
rentable porque no se queda con ningún tipo de comisión de las ventas
realizadas.
3. Registrarte como exportador
en la Asociación de exportadores (ADEX) , esta opción es particularmente
beneficiosa ya que te pone en contacto directo con potenciales clientes en el
extranjero y a la vez te permite exponer una muestra de tus productos en las
distintas ferias organizadas por esta institución y el Ministerio de la
Producción a la cual asisten muchos extranjeros en busca de productos que
puedan llevar a su país.
Como ve, no es muy difícil volverse un
exportador, puede empezar exportando pequeñas muestras, lo más importante es
tener una buena red de contactos, podría empezar por abastecer minimarkets en
el extranjero y luego ir escalando y posicionándose en el mercado para después
aumentar su volumen de exportación. Anímese y mucha suerte.
Sitios web consultados:
http://www.prohass.com.pe/i-cosecha.htm 